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Déjà vus
Viñedos Singulares est un projet avec lequel ils entendent tirer le meilleur parti de toutes les variétés indigènes du pays à travers la production de vins régionaux, à la recherche de vignobles de qualité dans diverses zones de la géographie espagnole.
Ses vins offrent l'opportunité de découvrir des arômes et des saveurs que l'on n'a pas l'habitude de percevoir. L'élégance fait référence à l'équilibre et à l'harmonie de toutes ces odeurs, saveurs et textures. La complexité fait référence à l'immense quantité de sensations dans ce vin.
Tous ses vins et cavas sont issus de vignobles issus de l'agriculture raisonnée et du moût fleuri du raisin.
Castell d'Encus prend forme après plusieurs décennies d'apprentissage et de méditation. Son emplacement dans les Pyrénées de Lleida illustre très bien sa proposition.
De nombreux vins ont quelque chose à raconter. Mais très peu ont une histoire comme celle de Jean Léon.