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Cinq générations ont préservé les principes et les techniques traditionnelles de fabrication de leurs saucisses.
Ce sont des produits de catégorie supérieure; Ils proviennent d'animaux qui, dans leur phase d'engraissement, se nourrissent de glands et d'herbe, ressources naturelles offertes par la dehesa.
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Le processus de séchage naturel confère au Salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix un bouquet inimitable.