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Cartesius Blanc 2023
Celler Arché Pagès
VI026
Neuf
12
Avant
13,95 € Taxe inclu
Emotion, sensibilité, technique et coupage. La tradition n'est pas en contradiction avec la modernité.
| Volumen | 75cl |
| Pays | Espagne |
| Graduación | 13,5% |
| Uva | Grenache blanc |
| Añada | 2023 |
| Origen | Empordà |
| Vino | Blanc |
| Contiene sulfitos | Oui |
| Elaboración | Conventionnel |
| Envejecimiento | Avec lees |
| Envejecimiento | Vieilli en bois |
| Servicio | 7.0ºC |
| Maridaje | Riz moelleux |
| Maridaje | Viande rouge en sauce |
| Maridaje | Risottos |
| Maridaje | Viande blanche en sauce |
| Maridaje | Fumé |
| Maridaje | Riz au poisson |
Cartesius Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Arché Pagès, située dans l'A.O. Empordà.
Ce vin blanc monovariétal issu du cépage Garnacha Blanca provient d'un sol granitique. Climat méditerranéen chaud et sec. Terre touchée par la Tramontane. Respect de la terre, travaux agricoles manuels et labours mécaniques.
Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont réfrigérés dans une chambre froide à 7ºC. Il est égrappé et macéré pendant 18 heures. Il est pressé à basse pression. Débourbage à froid pendant 48 h. Fermentation à température contrôlée (16ºC) en barriques neuves de chêne français de 500 litres. Élever avec leurs mères pendant 4 mois. Clarification et filtration douce avant la mise en bouteille.
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