Llopart Ex Vite Brut 2011

Llopart Ex Vite Brut est un Corpinnat Brut biologique élaboré avec les cépages Macabeo et Xarel·lo par la cave Llopart.

Le vin mousseux biologique Llopart Ex Vite est considéré comme l'emblème des longues périodes de vieillissement de Llopart. Il combine l'histoire et l'héritage de Llopart et tire son nom de la devise familiale Ex Vite Vita (la vie vient de la vigne). Il vieillit majestueusement avec dignité et élégance. La liqueur d'expédition jointe élabore selon une véritable formule œnologique de la fin du XIXe siècle, les vins nobles des Xarel·los du domaine. La production est très limitée d'environ 3 000 bouteilles par millésime. Fabriqué dans le plus grand respect de la tradition artisanale.

Le nom de Las Flandes nous situe dans une redoute formée par un amphithéâtre de vignes, élevé sur des parois rocheuses calcaires verticales de plus de 12 mètres de haut, de l'époque miocène (16 millions d'années). Dans ce lieu, il existe des caractéristiques uniques, privilégiées et parfaites pour la production de raisins avec l'expression maximale de l'unicité du lieu d'où ils viennent. Las Flandes est un lieu situé à 380 mètres d'altitude, entouré d'un immense poumon de forêt méditerranéenne de pins et de chênes verts avec une grande biodiversité et où prédomine une infinité de plantes aromatiques. C'est pourquoi on parle du vignoble de montagne du Llopart.

Couleur dorée, brillante et pénétrante. Petite bulle fine et intégrée qui, grâce à son long vieillissement, devient une caresse émotionnelle en bouche. Arôme puissant, élégant et complexe qui mêle des notes de fruits séchés, grillés, balsamiques et subtilement fumés. En bouche, il est ample et très savoureux, avec de légères nuances de fruits cuits, structuré et très crémeux. Sa mémoire est persistante et agréable, prolongée comme le temps que la bouteille chérit.