Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2002

Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva est un cava écologique et biodynamique élaboré avec les cépages Macabeo et Xarel·lo par la cave Gramona.

Gramona est responsable de chaque étape de la production de ses vins, du champ à la bouteille. Ils vendangent manuellement, utilisent une table de sélection, entrent les raisins par gravité et pressent les grappes entières.
Il est vieilli en rime pendant 108 mois et le processus de production est 100% fait main. Pendant le temps de repos dans le silence de la cave, ils utilisent un bouchon en liège qui permet le plus long vieillissement.

Ils utilisent des pupitres, le démontage et le débouchage se font manuellement. C'est un caractère Brut Nature du terroir et de son environnement. <3 grammes litres.

Ce Cava biodynamique vous fera savourer les délices de la grande gourmandise. Idéal pour accompagner tout un menu dégustation. Bien que, sans aucun doute, la bonne compagnie et les bons moments soient sa meilleure harmonie.
Pour rehausser la beauté de ce vin, nous vous recommandons de le servir à 10ºC, nous vous suggérons de le boire dans un grand verre pour favoriser l'oxygénation et donc son expressivité.

Par la biodynamie, un pas au-delà de l'écologie, nous vivifions nos vignes et cherchons à élever les niveaux de biodiversité : nous appliquons des infusions et décoctions de plantes pour éviter les nuisibles, nous fabriquons nos propres préparations et leur compost animal et végétal à partir de leur jardin de plantes médicinales et de sa ferme de vaches, moutons et chevaux.