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Sabaté i Coca Reserva Familiar Brut Nature 2013 (boite en bois)
Sabaté i Coca
SP042
Neuf
Avant
49,95 € Taxe inclu
100% fait sur la propriété avec des raisins biologiques, des variétés indigènes et cueillies à la main.
| Volumen | 75cl |
| Pays | Espagne |
| Producto ecológico | Oui |
| Graduación | 12,0% |
| Contiene estuche | Oui |
| Uva | Xarel·lo |
| Añada | 2013 |
| Origen | Corpinnat |
| Contiene sulfitos | Oui |
| Nivel de azúcar | Brut Nature |
| Elaboración | Écologique |
| Servicio | 9.0ºC |
| Maridaje | Riz moelleux |
| Maridaje | Poisson blanc grillé |
| Maridaje | Riz au poisson |
| Maridaje | Poisson bleu |
| Maridaje | Porc rôti |
| Maridaje | Gibier à plumes |
| Maridaje | Viandes blanches |
| Maridaje | Poisson blanc au four |
Sabaté i Coca Reserva Familiar Brut Nature est un vin mousseux Corpinnat élaboré par Sabaté i Coca avec le cépage Xarel·lo.
Fabriqué par vendanges manuelles en caisses. Xarel·lo de très vieilles vignes. 30% du vin de base fermente en fûts de châtaignier et affine pendant 3-4 mois. S'ensuit un tirage, une seconde fermentation en bouteille et un élevage de 80 mois minimum en bouteille avec ses levures.
Bulle très fine et persistante. Arôme complexe où l'on met en évidence des notes fraîches de fenouil et de thym sur un fond de fruits mûrs et de notes torréfiées. En bouche, il est dense, structuré et très équilibré, procurant des sensations d'espace et de volume.
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