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Acústic Negre 2021
Acústic Celler
VI021
Nuevo producto
12
Antes
14,25 € IVA incluido
Lo llamamos un vino acústico, sin electricidad, que reivindica y busca las raíces, la singularidad y el valor de la viticultura tradicional.
| Volumen | 75cl |
| País | España |
| Graduación | 15,0% |
| Uva | Cariñena |
| Uva | Garnacha |
| Añada | 2021 |
| Origen | Montsant |
| Vino | Tinto |
| Contiene sulfitos | Sí |
| Elaboración | Convencional |
| Envejecimiento | Envejecido en madera |
| Servicio | 17.0ºC |
| Maridaje | Carnes rojas asadas |
| Maridaje | Quesos de cabra |
| Maridaje | Quesos curados |
| Maridaje | Carnes rojas a la parrilla |
| Maridaje | Cordero asado |
| Maridaje | Asados |
| Maridaje | Estofados |
| Maridaje | Caza de pelo |
| Parker | 90 |
Acústic Negre es un vino tinto elaborado por Acústic Celler, que pertenece a la D.O. Montsant. Procedente de viñedos viejos nobles de garnacha y cariñena en la D.O. Montsant. Las viñas son diversas y provienen de la zona de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant y El Masroig situadas entre 300 y 700 metros de altitud; con una edad de entre 35 a 65 años, los viñedos crecen en terrenos pobres y pedregosos con una combinación de arcilla, arena pedregosa y cantos rodados.
Acústic contiene un 30% de Garnacha que aporta finura, fruta y femineidad y un 70% de Cariñena que aporta color, estructura y masculinidad.
Respetando mucho la uva, buscan la expresividad varietal de estas uvas autóctonos. Maceran el vino entre 10 y 15 días. Posterior crianza en barricas de 1 y 2 vinos de roble francés con tostado ligerísimo durante 9-10 meses. No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.
Es un vino tinto equilibrado, puro, de vid, frutal, acústico, jugoso color cereza, tonalidad lilosa. Aroma a fruta roja, violeta, hierbas de tocador, especiado. Boca frutoso, sabroso, lleno, complejo, largo, untuoso, buena acidez y postgusto largo. Poesía pura de finura y placer.
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