Siós Cau del Gat 2021

Siós Cau del Gat es un vino tinto ecológico elaborado por la bodega Costers del Sió, que pertenece a la D.O. Costers del Segre. Este vino tinto ecológico es pura fuerza y explosión de sensaciones. El viñedo llamado "Cau del gat" debe su nombre a una de las leyendas relacionadas con esta Finca, la que cuenta que había un gato que siempre se cobijaba en este viñedo cuando quería dar a luz a sus crías.

Intenso color rojo picota con irisaciones violetas. Profundo, con mucha capa, limpio y brillante. Sus aromas destacan por su frescor y por tener una muy buena conjunción entre los frutos rojos (frambuesas, grosellas negras) y las notas florales de violetas. También se aprecian aromas especiados como el cacao, balsámicos, mentolados, de romero y sotobosque. Boca compleja y amplia. Tiene una entrada suave y amable. Resulta un vino sedoso, redondo y equilibrado, con un retrogusto intenso, persistente y afrutado. Con perfecta armonía entre el frescor, la acidez, los taninos y el retrogusto.

Combina perfectamente con asados de carne de vaca o ternera. También con cualquier tipo de carne a la brasa aromatizada con hierbas y otras especias. Marida muy bien con quesos de cabra y oveja, quesos azules y quesos de vaca de sabor fuerte.

Crianza: 9 meses en barrica de roble francés de 300 litros. Crianza en botella por un periodo no inferior a 15 meses.