Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2018

Recaredo Serral del Vell Brut Nature es un Corpinnat Brut Nature ecológico y biodinámico elaborado con las variedades de uva Macabeo y Xarel·lo por Recaredo.

A partir de la añada 2008, el histórico 'Recaredo Brut de Brut' pasa a denominarse 'Recaredo Serral del Vell', en un compromiso para referenciar los grandes terruños que conforman la región vitivinícola del Alt Penedès.

Recaredo Serral del Vell es un vino espumoso Brut Nature biodinámico totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustar a 10ºC y abrir la botella unos minutos antes de servir, con el fin de que Collado del Viejo exprese en toda su plenitud.

Elaborado a partir de uvas procedentes de la finca Serral del Vell de Recaredo, situada sobre una pequeña meseta sobre el Coster del Riu Bitlles y con la presencia en el suelo de abundantes nódulos calcáreos.

Agricultura ecológica y biodinámica. Viñas cultivadas sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos orgánicos de origen natural. Aplicamos infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural.

Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinado a largas crianzas.

Crianza en botella con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de las largas crianzas. El aclarado final de las botellas se hace a mano en pupitres.

'Degüelle' manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las madres de la segunda fermentación) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.