Ritme 2021

Ritme és un vi negre elaborat per Ritme Celler, que pertany a la D.O.Q. Priorat. Amb tot el respecte, admiració i humilitat per la personalitat i història del Priorat volen expressar la seva noblesa, tradició i història a través d'aquest vi.
Volen ensenyar el ritme de Priorat, el ritme de la pissarra trencada i esquerdada, el ritme de el sol abrasador a l'estiu i càlid i afectuós a l'hivern, el ritme de la brutal orografia de la zona, el ritme de la personalitat dels seus habitants i tradicions, el ritme de l'ànima de la seva profunda i mística història... a través del ritme de les vinyes velles nobles de les varietats autòctones.

Procedent de vinyes velles nobles de garnatxa negra 55% i carinyena en un 45% de diferents zones de la D.O.Q. Priorat. Les vinyes tenen entre 20 i 40 anys en els termes de Poboleda, Porrera, Bellmunt, el Molar, el Lloar i Cornudella. Altures de 300 a 650 metres. Terreny pissarra (pissarra).

Respectant molt el raïm, busquen l'expressivitat varietal d'aquests raïms autòctons. Collita manual. Macerant el vi uns 15 dies. Criança en bótes de roure francès amb torrat lleugeríssim durant 10 mesos. No es filtra ni es clarifica per preservar la seva identitat més pura.

Aquest vi negre és de color cirera intens. Aromes de fruita vermella i espècies. Notes de fusta ben integrades. Boca saborosa, afruitat i amb tanins madurs.