Llopart Ex Vite Brut 2011

Llopart Ex Vite Brut és un Corpinnat Brut ecològic elaborat amb les varietats de raïm Macabeu i Xarel·lo pel celler Llopart.

El vi escumós ecològic Llopart Ex·Vite és considerat l’emblema de les llargues criances de Llopart. Combina la història i el llegat de Llopart i rep el nom del lema familiar Ex Vite Vita (la vida ve del cep). Envelleix majestuosament amb dignitat i elegància. El licor d’expedició adossat s’elabora segons una genuïna fórmula enològica de finals del segle XIX dels propis vins nobles dels xarel·los de la finca. La producció és molt limitada d’unes 3.000 ampolles per anyada. Elaborat respectant al màxim la tradició artesanal.

El nom de Les Flandes ens situa a un reducte format per un amfiteatre de vinyes, elevat sobre parets verticals de roca calcària de més de 12 metres d’alçada, de l’època del miocè (16 milions d’anys). En aquest indret es donen unes característiques úniques, privilegiades i perfectes per la producció de raïms amb la màxima expressió de la singularitat del lloc d’on procedeixen. Les Flandes és un paratge situat a 380 metres sobre el nivell del mar, envoltat d’un immens pulmó de bosc mediterrani de pi i alzines amb una gran biodiversitat i on predominen infinitat de plantes aromàtiques. És per això que parlem de les vinyes de muntanya de Llopart.

Color daurat, brillant i penetrant. Bombolla petita, fina i integrada que, gràcies a la seva llarga criança es transforma en una emotiva carícia al paladar. Aroma potent, elegant i complex que mescla records de fruits secs, torrats i balsàmics i fumats subtils. En boca és ampli i molt saborós, amb lleugers matisos de fruita al forn, estructurat i molt cremós. El seu record és persistent i agradable, perllongat com el temps que l’ampolla atresora.