Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2002

Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva és un Cava ecològic i biodinàmic elaborat amb les varietats de raïm Macabeu i Xarel·lo pel celler Gramona.

Gramona es responsabilitza de cada pas de l'elaboració dels seus vins, des del camp fins a l'ampolla. Cullen manualment, usen taula de selecció, entren el raïm per gravetat i premsen els raïms sencers.
Té una criança en rima de 108 mesos i el procés d'elaboració és 100% artesanal. Durant el temps de repòs en el silenci de la cava empren tap de suro que possibilita les més llargues criances.

Utilitzen pupitres, el remogut i el destapament s'efectuen manualment. És un Brut Nature caràcter de la terra i el seu entorn. <3 grams litres.

Aquest Cava biodinàmic farà gaudir de les delícies dels grans menjars. Ideal per acompanyar tot un menú degustació. Encara que sens dubte la bona companyia i els grans moments són la seva millor harmonia.
Per realçar la bellesa d'aquest vi aconsellem servir-lo a 10ºC, suggerim beure en copa àmplia per afavorir l'oxigenació i per tant la seva expressivitat.

A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l'ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, elaborem els nostres propis preparats i el seu compost animal i vegetal a partir del seu hort de plantes medicinals i de la seva granja de vaques, ovelles i cavalls.